El curso de esta tarde con las presentadoras de la thermomix parecía estar hecho a mi medida. La receta que nos han enseñado es sencillísima y el resultado muy bueno. Creo que las fotos no le hacen justicia y además he olvidado acompañar el plato con unas rebanadas de pan tostado... eran las prisas por comerlo!
Ingredientes para 4 raciones:
- 150 gr. de calabacín con piel cortado en trozos
- 100 gr. de jamón serrano cortado en dados
- 30 gr. de aceite
- 30 gr. de salsa de tomate tipo ketchup o tomate frito
- 30 gr. de nata líquida
- 6 huevos
- 80 gr. de queso parmesano rallado
- 1 pellizco de sal
Elaboración:
Ralla el queso parmesano y reserva. Si te parece demasiado fuerte este tipo de queso, puedes utilizar queso emmental o incluso queso fresco como el de Burgos.
Pon el calabacín en el vaso y programa 2 segundos a velocidad 4.
Con ayuda de la espátula, baja los restos de calabacín de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Incorpora el jamón y el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
Coloca las mariposas en las chuchillas (con el dibujo de la mariposa hacia la derecha) añade la salsa de tomate, la nata, los huevos, el queso rallado y la sal, y programa 4 minutos a 100º y velocidad 1.
Puedes servirlo acompañado de unas rebanadas de pan tostado o incluso servirlo como montadito con unas tostadas a modo de aperitivo.
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