Brioche con la thermomix

Este ha sido nuestro desayuno: un riquísimo brioche. La elaboración es sencillísima y acompañado con un poco de mantequilla o un trocito de chocolate... delicioso!

Ingredientes:

- 150 gr. de leche

- 1 pellizco de sal

- 50 gr. de azúcar

- 50 gr. de mantequilla

- 3 yemas de huevo

- 20 gr. de levadura prensada

- De 350 a 400 gr. de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

Elaboración:

Precalienta el horno a 200º. 

Vierte en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programa 1 minuto y medio a 37º, velocidad 2 1/2. Añade las yemas y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Agrega la harina, programa 15 segundos en velocidad 6 y después amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.

No es genial amasar sin dejarlo todo perdido de harina? Pon la masa en un molde engrasado y píntalo con huevo batido. Deja que la masa doble el volumen. Después introdúcelo en el horno y hornea de 20 a 30 minutos.