Crema de guisantes thermomix con cintas de jamón york

Que los niños coman verduras parece misión imposible pero esta receta es una de mis favoritas y seguro que gustará a toda la familia. Ideal para estos días teniendo en cuenta las comilonas que se aproximan...

Lo mejor sería consumirlos tiernos y ligeramente hervidos para que no pierdan sus proteínas pero esta crema queda deliciosa y muy suave con la thermomix y si además le añadimos unas tiras de jamón york a los niños les gustará más! Veamos cómo preparar esta crema de guisantes con la thermomix:

Ingredientes:
-70 gr. de aceite de oliven virgen extra*
-100 gr. de cebolla
-100 gr. de puerro con la parte verde muy fresca
-150 gr. de leche o de nata líquida
-400 gr. de guisantes congelados
-480 gr. de caldo de ave

Elaboración:
Pon el aceite en el vaso de la thermomix y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Añade la cebolla y el puerro, trocea 4 segundos en velocidad 4 y a continuación programa 10 minutos a temperatura valroma y velocidad 2.
Incorpora los guisantes y rehoga 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 2.

Por último, añade el caldo y programa 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. Acabado el tiempo, deja que baje la temperatura y tritura 3 minutos en velocidad 7.

No añado sal durante la preparación porque el caldo de ave ya aporta sal y los adultos añadiremos un poco de sal gruesa directamente en el plato para que cada uno añada a su gusto.

Sugerencias para servir: me gusta servir esta crema en vasos pequeños, mini bols o tacitas. A veces añado una espiral de nata líquida, un poco de bacon crujiente o unos trocitos de jamón serrano. En esta receta, cortaremos en tiras un poco de jamón dulce y lo añadiremos. 

Coste total para dos buenos platos hondos hasta arriba o 10 mini bols o tacitas pequeñas: 2€*. Fenomenal! Un primer prato riquísimo y nutritivo para todos.

Lo mejor de todo es que no hemos necesitado una olla para cocer el caldo y las verduras, ni una sartén donde sofreír el puerro ni una trituradora para darle la textura adecuada al puré. Paso a paso lo hemos hecho todo con la thermomix sin ensuciar nada más!

* 1 bolsa de guisantes congelados de 750 gr. me ha costado 0,88€. Me sobra casi la cantidad necesaria de guisantes para hacer la crema otro día. 1l de caldo casero de pollo de marca blanca me ha costado 0,95 y se necesita justo la mitad. Compro bandejas de puerro limpios de 450gr que valen 1,99€, los corto a trozos y los congelo. Tengo para 4 recetas y los saco cuando los necesito. De estas bandejas se aprovecha todo porque ya le han cortado al puerro la parte que no se come. Cebolla, leche y aceite siempre tenemos en casa, estos ingredientes costarían unos 0,60€. Suelo utilizar un poco menos del aceite que recomienda la receta thermomix en este caso, y he utilizado solo 50gr.

Ivo & Co: decoración rústica y vintage

Si vives en Barcelona probablemente hayas paseado por el Born y conozcas Ivo & Co. Es una de mis tiendas favoritas, una tienda de decoración de estilo romántico y rústico.

La mayoría de muebles y objetos de aire antiguo que puedes encontrar en Ivo & Co son del norte de Europa. Me parecen ideales para decorar la cocina de tu casa todos los platos y tazas de cerámica de estilo vintage: lisas, con topos, rojas, blancas, azules, con florecitas... me lo llevaría todo!

Ademas de un espacio con jabones y artículos para el baño, encontrarás también libros de recetas, de decoración y stylelife, colgadores de hierro, tiradores antiguos, letras de madera y papeles para decorar la pared.

Pásate por Calle Rec nº 29 en el barrio del Born y casi enfrente encontrarás el espacio infantil de la misma tienda Ivo & Co Butik, con la mejor selección de las creaciones de Anne-Claire Petit, ropita de Bobo Choses y juguetes para niños que encantarán a las mamás!

Hacer pan con la thermomix

El pasado jueves fue un día "panadero" y además de un brioche preparé una masa de pan. El pan casero es mucho más bueno y ligero que el pan refinado, cuando empiezas ya no vuelves a comprar. Este es el más sencillo pero pronto haré otros con semillas y frutos secos.

Aquí está, dos días después de haberlo hecho y sigue igual de tierno.

Ingredientes:
- 350 gr. de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 40 gr. de levadura prensada (por si no lo comenté anteriormente, la compro en una panadería al lado de casa y la guardo en la nevera)
- 600 gr. de harina aproximadamente (en este caso utilicé harina normal, también probaré más adelante con harina integral)

Elaboración:
Precalienta el horno a 225º
Pesa la harina en el vaso y resérvala. Vierte en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agrega la levadura, mezcla unos segundos, incorpora la harina y programa 20 segundos a velocidad 6. A continuación amasa en velocidad Espiga durante 3 minutos.

Retira la masa con las manos mojadas en aceite. Dále la forma deseada y deja que doble su volumen.
* Me han recomendado dejar que doble el volumen dentro del mismo vaso, sin sacarlo. Amasarlo en velocidad Espiga 1 minuto más y sacar la masa para que aumente su volumen de nuevo.

Tápalo con un paño para que no haga costra. Cuando haya aumentado su volumen (calculo que 30 o 40 minutos es suficiente) mételo en el horno y procura no abrirlo durante 25 o 30 minutos. Si se tuesta demasiado baja la temperatura del horno a 200º.

Brioche con la thermomix

Este ha sido nuestro desayuno: un riquísimo brioche. La elaboración es sencillísima y acompañado con un poco de mantequilla o un trocito de chocolate... delicioso!

Ingredientes:

- 150 gr. de leche

- 1 pellizco de sal

- 50 gr. de azúcar

- 50 gr. de mantequilla

- 3 yemas de huevo

- 20 gr. de levadura prensada

- De 350 a 400 gr. de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

Elaboración:

Precalienta el horno a 200º. 

Vierte en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programa 1 minuto y medio a 37º, velocidad 2 1/2. Añade las yemas y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Agrega la harina, programa 15 segundos en velocidad 6 y después amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.

No es genial amasar sin dejarlo todo perdido de harina? Pon la masa en un molde engrasado y píntalo con huevo batido. Deja que la masa doble el volumen. Después introdúcelo en el horno y hornea de 20 a 30 minutos.

Déjeuner sur l'herbe

Joséphine Altavilla acaba de estrenar tienda en la Calle Valencia de Barcelona donde nos ofrece además de vajillas, tazas, cuencos y platos, objetos recogidos de viajes, exquisitos manteles de colores, cristalería preciosa para combinar entre ella, velas, espejos, lámparas y por supuesto sus propias colecciones.

Su aventura comenzó en un showroom en la Calle Casanovas de Barcelona donde ha diseñado sus colecciones con el objetivo de transmitir valores como calidez y hogar.

En mi primera visita me ha llamado la atención los platos de Dejeuner sur l'herbe y he investigado un poco. Son sólo una parte del mundo imaginario de Fabienne Bohr, de quien dicen se inspira en memorias de su niñez y curiosamente lo primero que me gustó fueron unos preciosos cubiertos infantiles con topos. 

Todos los platos, tazas, cubiertos, teteras y demás artículos están pintados a mano y son de una excelente calidad.

Estos tazones, jarras y recipientes para guardar cereales y azucar, forman parte de la colección Bonjour:

Y mis favoritos de Déjeuner su l´herbe, los platos y cubiertos de la colección Couverts Gros Pois con topos:

Los cubiertos infantiles con acabados redondos perfectos para los niños, están disponibles en diferentes colores y son elegantísimos. Imprescindible volver a Joséphine Altavilla!

Servilletas Ideal Home Range

Ideal Home Range es una prestigiosa marca alemana de servilletas de papel con exclusivos estampados. En general los motivos son florales pero también tienen una linea infantil. Sin duda son unas servilletas preciosas para decorar nuestra mesa!

Las he encontrado en la tienda Beardsley paseando por la estrechita Calle Petritxol de Barcelona. Beardsley es un clásico de la ciudad donde se pueden encontrar cajas para guardar fotos, sombrereras, todos los artículos de escritura que uno pueda imaginar y en el sótano, infinidad de servilletas dibujadas y platos de papel de las mejores marcas. 

Si no puedes acercarte a la tienda visita la tienda de Ideal Home Range donde encontrarás todas las colecciones.

Deliciosos cupcakes thermomix 1ª parte

¿No habéis probado todavía un cupcake? Estos mini pastelitos de colores son irresistibles. Tienen su origen en Estados Unidos y por fin invaden nuestras pastelerías y confiterías decorando sus escaparates. Se elaboran a base de bizcocho y tienen una cobertura de azúcar glass o merengue de diferentes colores. Tienen sabor a vainilla pero los hay con sabora a fresa, limón, plátano o chocolate!

La receta para hacer cupcakes con la thermomix es muy sencilla y pueden ayudar los niños pasando un rato divertido sobretodo decorándolos. Además de infinitas variedades de sabores y colores, podemos jugar con diferentes cápsulas para cupcakes, kits con sus pickers a juego y cajitas para regalarlos, no pueden faltar en cumpleaños y fiestas infantiles! Os recomiendo los kits para cupcakes de Meri Meri:

No me negaréis que son una monada! Podéis conseguirlos en la pastelería Fabulous Baking & Co de Barcelona y tienen muchos más kits!

Complementos de diseño nórdico

Si nos esmeramos tanto en las recetas cuidemos también los detalles y los complementos en la mesa. Me parece divertidísimo el salero y pimentero "Boggie Woggie" de Menu, el primer salero con ruedas del mundo! Cuando escuches “pásame la sal” dale un ligero toque y correrá.

Menu es una de las mejores marcas nórdica y busca, además de diseño y calidad, mejorar la función de los objetos para que sean prácticos. Puedes encontrarlo en la tienda Nordicthink de Barcelona.

Cannelle et Vainille

Acabo de descubrir el blog de Cannelle et Vanille y estoy fascinada. Es un blog de cocina que te entra por los ojos, te engancha por su fotografía y el lifestyle de la familia que se esconde detrás.

Es el blog de la fotógrafa Aran Goyoaga. Instalada en Florida, dejó su trabajo y lo creó para poder trabajar desde casa y cuidar a su hijo. Sus mejores recetas y unas fotografías tan inspiradoras y tiernas como las suyas son dignas de visita diaria.

Serie Cocina de Chispum

Me parecen tan divertidos los vinilos de Chispum! Son ilustraciones que llenan tus rincones favoritos de color y mensaje. Tu habitación, la de los niños, el salón... y la cocina que es el espacio que nos ocupa en este blog. Éste es el vinilo "Garde manger" y me ha encantado:

Te atreves a poner un Chispum en tu cocina?

Más ventajas de la thermomix

Independientemente del nivel de conocimientos de cocina que tengamos o del tiempo que podemos dedicar a estos menesteres, hay una thermomix para cada casa y todos podemos beneficiarnos de un robot de cocina tan completo como este.

Los que viven solos pueden cocinar sin ensuciar y guardar lo que sobra para otro día. Preparar la comida para la semana y guardarla en tuppers. Al llegar, calentar y listo!

Las madres sin demasiado tiempo preparan en unos minutos las papillas, purés y cremitas que podrán conservar en varios potitos. Aprovecharán al máximo las propiedades nutritivas de los alimentos. 

Para familias numerosas la thermomix es ideal para ahorrar aceite, energía y tiempo. Se pueden preparar varios platos a la vez. Mientras en el vaso se cocina una rica salsa boloñesa que acompañe un plato de pasta, se pueden preparar al vapor en la bandeja varoma unos calabacines o cualquier otro tipo de verdura. Para qué tener una sartén y una olla si puedes hacerlo todo con la misma máquina?

Al contrario de lo que creen muchos, los expertos cocineros pueden disfrutar mucho de la thermomix, dejar volar su imaginación y creatividad.

En pizzerías, restaurantes, cafeterías y hoteles, thermomix se ha convertido en algo imprescindible  pudiendo preparar masas, cremas, purés y todo tipo de salsas mientras el cocinero sigue trabajando de una forma más limpia, organizada y sin tener que estar pendiente del tiempo constantemente. La thermomix se programa y te avisa cuando está lista para el siguiente paso o sencillamente cuando ha termimado.

Lo único que recomiendo para aprovechar todas sus ventajas es conocer bien todas las partes de la máquina, todas sus funciones y sobretodo leer las recetas hasta el final antes de ponernos a trabajar.

Todo lo que te ofrece thermomix

Estoy disfrutando tanto con el curso de cocina thermomix! Cada presentadora tiene un nivel de cocina diferente aunque la mayoría ya estamos muy familiarizadas con la máquina.

Estamos aprendiendo muchísimo de nuestras cocineras que comparten cada mañana algunos de sus trucos dejando los mejores para el último día, seguro!

Yo hace tiempo que estoy muy convencida de los beneficios de la thermomix:

- Cocino con menos aceite
- Aprovecho para cocinar en el vaso y en la bandeja varoma dos recetas diferentes a la vez sin mayor consumo energético.
- No ensucio las pareces de mi cocina como ocurriría con una sartén ni dejo la encimera perdida de harina al amasar.
- Mientras la thermomix trabaja por mi, puedo disfrutar de mi tiempo tranquilamente.

Sé que muchos diréis "la thermomix es cara" pero como bien dice una de mis compañeras y presentadoras "la thermomix no es cara, sólo tiene un precio" y me parece tan importante demostrar que tenerla en casa es una inversión que me he propuesto calcular el coste de todas las recetas que prepare y os cuente para que podamos ver el ahorro.

Sólo os digo que hoy no he comprado el postre y que con dos plátanos y un limón me ha quedado un sorbete buenísimo para ocho comensales!

Primer curso thermomix

Espero el martes con mucha ilusión. Voy a empezar el curso oficial para ser vendedora de thermomix! Quiero aprender nuevas recetas y sobretodo volver a casa con algún truquillo que compartiré en thermokids.

Este es el modelo de thermomix que tengo desde hace tres o cuatro años. Estad atentos. Voy a sacarle el máximo partido!
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